社員食堂の新たなカタチ　地域を健康で元気にする「UB1 TABLE」がグランドオープン!!

ユナイテッド株式会社(本社:東京都渋谷区、代表取締役会⻑ CEO:早川与規、以下ユナイテッド) は、渋谷本社オフィスビル B1F にて 2019 年 3 月 1 日(金)にユナイテッドの社員食堂でありながら一般のお客様にもご利用いただけるレストラン「UB1 TABLE(ユービーワンテーブル)」をグランドオープンします。新鮮で安心安全はもちろんのこと、フードロスや生産方法、資源保全などに配慮した食材を使い、毎日できたての料理を日替りで提供。日々のランチから新しい食のスタンダードを生み出します。 ■毎日のランチから健康で元気に忙しい日々のランチは、選択肢が少なく栄養が偏りがち。頑張る人たちのために、野菜がたっぷり摂れて栄養価の高い安心安全なランチを提供したい。いい仕事は健康で元気な体から。そんな思いから生まれた社員食堂「UB1 TABLE」では、産地や生産方法にまでこだわった新鮮な食材を使い、併設のキッチンから毎日出来立ての料理を提供します。ユナイテッドの社員のみならず、どなたでもご利用頂けます。

■メニューは日替り3種で税込1000円メニューはご飯の進むメインが嬉しい“定食”、クイックでボリュームのある“丼”、野菜たっぷりの惣菜が盛り合わせられた“デリプレート”の3種で各種1000円（税込）。全品日替りで、毎日内容が変わります。どれも栄養バランスに配慮した構成で、ご飯とスープはお替り自由。全品テイクアウトも可能です。（テイクアウトは各種税込900円）ボリューム重視の若者も、時間の無い多忙な方も、ヘルシー志向の女性も、幅広い層のお客様にご利用頂けるメニューをご提供します。

■フードロス、資源保全など地球環境にも配慮食材を様々なメニューに活用し余すところなく使い切ることでフードロスを減らす、味に遜色無いにも関わらず規格外で出荷できず廃棄される運命だった食材を仕入れる、獲り過ぎや環境破壊に配慮して収穫されたシーフードを使用するなど、自然環境を守る取り組みを積極的に取り入れ、ただ美味しいだけではない、環境にも優しく社会に貢献できるレストランを目指します。 ■「サーモン＆トラウト」のシェフ森枝幹氏がプロデュース下北沢にある人気店「サーモン＆トラウト」のシェフ森枝幹氏によるプロデュース。既成概念にとらわれず、独特なアプローチで独創的な料理を生み出してきた森枝氏。これまでの多岐にわたる飲食業界での経験と生産者とのネットワークを活かし、社員食堂いう社会的インパクトのある場でたくさんの人々の日常の食事を作るという新しい試みに挑戦します。この場だからこそできる食にまつわる課題解決にも取り組んでいきます。

*森枝幹 Kan Morieda:辻料理師専門学校を卒業後、シドニーの和風フレンチレストラン「Tetsuya's」、表参道の割烹「湖月」、マンダリンオリエンタルホテル内の分子調理レストラン「タパスモラキュラーバー」にて修行を重ねる。2014 年より、「Salmon & Trout」を開業、同店のシェフを務めながら、新宿ゴールデン街のレモンサワー専門店「The OPEN BOOK」のプロデュースを行うなど幅広く活躍。 ■夜や週末は新たな情報発信の拠点に UB1TABLE と、併設する UNITED HALL&ラウンジキッチンは、平日夜や土日祝日には多目的スペースとしてお貸出しも致します。昼間はレストランとして営業する UB1 TABLE ですが、夜や週末には様々なテーマでイベントを開催し、新たな文化が生まれる情報発信拠点を目指します。併設する 150 m² の大きさを持つ UNITED HALL はセミナーや会議などのビジネスイベントにも最適。キッチン付きのラウンジでは調理を伴う食のイベントにもご利用頂けます。それぞれ単体でも、組み合わせてもご利用頂ける便利なスペースです。

◆◆◆2 月 28 日(木)「UB1TABLE プレス向けお披露目会」を開催◆◆◆ 3 月 1 日(金)のグランドオープンに先立ち、前日の 2 月 28 日(木)にプレス向けお披露目会を開催致します。当日は、通常のメニュー3 種の展示の他、デリの試食をご用意。プロデューサーの森枝氏も参加し直接ご説明等していただきます。また、併設の多目的スペース、UNITED HALL とラウンジキッチンのご案内も致します。是非お気軽にお立ち寄りください。・日時:2 月 28 日(木)15:00-17:00 ・場所:UB1 TABLE ・お申し込み方法:会社名、部署名、お名前、人数を明記の上、ub1table@united.jp までメールにてお申込みください。 ■店舗概要名称:UB1 TABLE(ユービーワンテーブル) 所在地:〒150-0002 東京都渋谷区渋谷 1-2-5 MFPR 渋谷ビル地下1階アクセス:渋谷駅より徒歩 8 分、表参道駅より徒歩 7 分営業時間:月曜〜金曜 11:30-14:30(L.O.14:00) 定休日:土・日・祝グランドオープン:2019 年 3 月 1 日(金) URL: https://ub1table.jp/ instagram: ub1table https://www.instagram.com/ub1table/ Facebook: https://www.facebook.com/UB1-TABLE-276478116335817/ ■ユナイテッド株式会社所在地:〒150-0002 東京都渋谷区渋谷1-2-5 MFPR渋谷ビル設立日:1998年2月20日代表者:代表取締役会⻑CEO 早川与規(はやかわとものり) 資本金:2,922百万円(2018年3月末現在) U R L:http://united.jp